秋季干燥多吃备几道下火的菜，一看就会居家必备，宝妈们学起来随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。小炒牛肉
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材料：牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量做法：1、芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。2、牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。3、葱、姜、青蒜切片，红辣椒切小块。4、把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（适量），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。5、锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。6、热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。7、再放入红辣椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。8、然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放芹菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。醪糟红烧肉
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【用料】：带皮五花肉750g、醪糟汁75ml、冰糖20g、葱姜各25g、鲜汤1000g、胡椒粉、酱油各适量。【做法】：1、锅中加入适量清水50ml、冰糖20g，炒干至变成红色，继续加水100ml，做成糖色汁备用。2、带皮五花肉洗净，切成5厘米的长片，葱切段，姜拍破。3、炒锅烧热加适量油，放入肉片炒至冒油，下葱姜煸炒，加入鲜汤烧开后撇去浮沫，倒在小锅内，加适量盐、酱油、胡椒、糖色汁和醪糟汁，用小火慢烧1小时，烧至汤汁浓稠即可。蒜泥白肉
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用料：五花肉，葱姜，蒜瓣，大料，料酒，酱油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，盐，香油1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。2.加入料酒大火煮开。3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。4.捞出冷凉切薄片。5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛。今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。