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家里有个喜欢鼓捣美食的人经常被别人羡慕。比如儿子，就是经常会被同学羡慕：你有个天天鼓捣美食的妈妈可真幸福！儿子也小小得意。这是今天的晚餐，儿子发到同学群里，引起不小的震动，都羡慕他有个好妈妈哈哈。
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这个是香酥椒盐虾 。做法不难，鲜虾去掉虾须、虾枪，开背去掉黑色的沙线，清洗干净，放料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌制15分钟。面粉和玉米淀粉1:1混合均匀，油锅烧热，腌制好的虾，沾面粉下锅炸呈金黄色捞出来，不要一下子放太多，要少量多次的炸。全部炸好后等油温上升后再复炸一遍，几秒钟就好，出锅后撒上椒盐、小香葱，开吃。
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这个是豆角烧茄子。这道菜在饭店也经常会点，但是饭店吃的油太大，茄子豆角都是经过油炸的，自己在家吃还是健康点吧！茄子不油炸也很软，先用盐腌制20分钟，挤出黑水。这样再炒茄子就不会吸油太多了。豆角是水焯熟的，很软。很下饭的一道家常菜，我经常做，家人都喜欢吃。
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这个是贵妃鸡翅。所谓的贵妃鸡翅，是用葡萄酒来代替水炖煮。这道菜做出来颜色红亮，味道鲜香，鸡肉软糯，胶质丰富，感觉吃进去的是满满的胶原蛋白，第二天感觉皮肤都好了很多呢！
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这个贵妃鸡翅做法也不难，先把鸡翅洗净，为了更入味，把鸡翅背面斜切三刀，然后放进盆子，放料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、再加半小碗红酒腌制30分钟。不粘锅烧热不用放油，把鸡翅拿出来背面朝下挨个放进锅里，小火慢煎，两面都煎至金黄，鸡翅会煎出很多油。放料酒炒匀，再放半碗葡萄酒，开锅后小火慢炖15分钟，大火把汁收浓，贵妃鸡翅就做好了。
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这个是凉拌豆干，比较清口，每天吃一点豆制品对身体有很有益处。豆干过开水焯烫一遍，切成条，大葱切成丝，小碗内放2勺生抽、少量盐、1勺香醋、适量香油，混合均匀，浇在豆腐干上，搅拌均匀就好了。
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这就是我们今天的晚餐。平时也是差不多，每天的餐桌上必须有肉、鱼、或虾，不然我家两个“肉食动物”又要大叫没肉吃了。儿子说又吃撑了，今晚不睡觉了要出去跑步减肥哈哈。