家庭版香芒西米露，比甜品店好吃，清暑气解燥热，我家每周必做进入盛夏之后，天气十分燥热，虽然今天雨水相对较多，但是还是无法缓解热浪的来袭。每到夏天家里最受欢迎的地方一定就是带空调或者电扇的房间，最爱吃的食品，一定就是冰凉可口的冷饮甜品。冷饮店中的甜品不仅好吃，更好看，焦糖布丁、糖水黄桃、水果捞等等，虽然美味又有营养，但是价格真的太贵，小小的一份，就要十几二十块钱，让人望而却步。
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今天我给大家带来的这款美味，就是各家甜品店中必备的经典甜品----香芒糯米小圆子西米露，芒果鲜甜汁多，小圆子爽滑弹牙，西米晶莹剔透，搭配上清甜顺滑的椰汁，无论从颜值还是从口感上，都和店里卖的一样。自己在家做，不仅口味可以自己掌握，也更加经济实惠，成本超低，一周吃三次都不觉得贵了。炎热的夏季，冰镇食用更解暑哦！
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【菜名】：香芒糯米小圆子西米露【所需食材】：小颗香芒果三个、紫薯糯米小圆子适量、南瓜糯米小圆子适量、西米适量、椰汁（椰奶）一瓶。【烹饪过程】：
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1、去超市购买专门用来做西米露的西米，先用清水将西米淘洗干净，再在锅中烧一锅开水，倒入西米，用中档火力熬煮，并不断用勺子搅拌，防止西米沉底糊锅。
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2、手边准备一大碗冷水，在熬煮西米的过程中，根据锅内汤羹的粘稠度适时向锅中加入适量的冷水，多加几次。
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3、当锅内的西米粒被煮至膨胀，颗粒成半透明状，外表透亮内里有白芯，将炉火关闭，盖好锅盖焖煮大约一刻钟的时间。
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4、另起一口锅，向锅中加入适量的清水，倒入速冻的紫薯糯米小圆子和南瓜糯米小圆子（口味可以根据个人选择），煮熟后捞出，放在冷水中过凉备用。
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5、小香芒用清水冲洗干净，用刀沿着芒果核划开，将果核剔除，再在较厚的芒果肉上面划出十字刀痕，将果皮反扣，芒果肉就特别容易的被整颗切下来。
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6、将焖煮至完全熟透的西米捞出，放在容器中，向容器中倒入适量的矿泉水，将西米透洗剔透，再捞出控干水分，放入容器中。
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7、向盛装西米的碗中倒入适量的椰汁或者椰奶，再将煮好过凉的双色双味小圆子捞出控干之后放入，最后再撒上切好的香芒粒即可。【烹饪窍门】：1、煮制西米的时候一定要紧盯着锅，西米十分容易粘锅煮糊，所以要不停的用勺子进行搅拌，并且时刻关注锅内食材的变化，反复多次添加清水，直到西米被煮至八成熟即可。2、想要把西米煮的既劲道好吃，又晶莹好看，关键就在于不要将西米完全煮熟，煮制的火候过重会使西米失去弹牙的口感；而煮的过轻，西米未熟透吃起来有会有硬芯，而且米身不够通透，所以当西米煮至快要成熟的时候，关闭火源，利用锅内的余温，焖煮即可。3、本款香芒糯米小圆子西米露做好之后，先不着急吃，放在冰箱冷藏少时，再取出食用，味道更清甜，口感更清凉，夏季解暑休闲必备。【文案编辑】：目海食我心向月