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一提起吃红薯，那吃法可真的就是太多了，今天要给大家分享的就是红薯饼了。话说红薯饼好吃有诀窍，这样做不发面，咬一口外酥里嫩，老少皆宜！一起来看看具体的做法吧。
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红薯清洗干净去皮，切成片，当放在蒸锅蒸熟。
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蒸熟的红薯放在盆中，用擀面杖捣碎，放入鸡蛋，酵母，白糖，面粉，玉米油，搅拌均匀。
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加入适量的温水，搅拌到盆中没有干面，把面揉成面团备用。
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揪一个小面团揉圆按成圆饼状。平底锅放适量油，把饼坯放入锅中，小火煎至底部金黄定型，一面煎好后吗，翻面煎。
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这样美味的红薯饼就做好啦，特别的松软，咬一口外酥里嫩，老少皆宜！
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煎的时候，建议用不粘锅，小火慢慢煎，火大就煎糊了。