临平的武功河滩会，历史悠久，也非常有名，每年十里八乡的人来这里赶会，除了购物就是为了品尝美食，这河滩会上有位60多岁的大叔卖羊肉小笼包，大叔说自从不上学就开始做羊肉小笼包，迄今已经有40多年，没有固定的店面，一直是在大集上卖，这么热闹的武功河滩会自然不会错过。



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他家的摊子前一直围满了来买羊肉小笼包的人，有人一次都买十几二十几个，他家的羊肉小笼包皮儿薄馅大，这馅料是用的纯羊肉，里边加了几十种调味料，腌制两天，调制而成，特别入味儿，而且吃起来只有羊肉的香味，没有膻味儿。



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他们家的包子皮而不是用发酵粉发酵的，是用老面发酵的，面活得特别软，甚至到粘手的地步，包包子的时候，要用干面粉裹着这面皮，不用擀，直接拿在手里，往这面团里塞馅就可以了，包包子时，往面皮里塞馅的时候，用一根小小的牛骨棒，这根小骨头用了十几年，特别的光滑，用它往面团里塞馅，不粘。

【临平大集上的羊肉小笼包，老面发酵，羊肉腌制2天，一笼只需10元】

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他家的小笼包外皮没有褶，当地人叫这个形状的包子和尚帽，他家小笼包味道特别好，皮儿软，薄，馅料汁水充足，很是入味儿，一般人都讲究馅料新鲜，当天现制作当天包，而他家的馅料腌制了两天，看似不新鲜，但是味道却特别好。



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这位大叔在当地卖羊肉小笼包已经有40多年了，周围的人对他家很了解，都知道他家的小笼包货真价实，味道好，每天都能卖掉五六袋子面，这个不大的摊子，有7~8个人忙活，光包的人就有5~6人。



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他家的小笼包价格也非常实惠，一笼只需要10块钱，而且是纯羊肉馅儿的，这样的价格估计城里人听了，只有羡慕的份了！