第三 , 煮粥时 , 搅动要顺着一个方向转 , 不可以顺时针、逆时针换着转 。 这个搅动 , 不只是为了避免糊锅 , 而是为了粥稠 , 粥的口感好 。 勺子顺一个方向搅动 , 可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。 搅拌的具体时差是:开水下锅时搅几下 , 盖上锅盖 , 文火熬20分钟后开始不停地搅动 , 一直持续约10分钟粥既为稠状 。 这个技巧 , 用电饭煲煲粥可以忽略 。
第四 , 粥熟后 , 不要急于食用 , 在锅里焖几分钟 , 粥会更稠 , 更香 。
怎么煮稀饭?第一次煮饭【怎样煮米饭又香又好吃 电饭锅怎么熬稀饭好吃】1 , 工具
砂锅一只(电饭锅也可以) , 大勺子一只 , 以及其他需要的盆啊 , 碗啊什么的
2 , 食材
白米150g(具体根据人数多少或者自己饭量的多少来定) , 清水1600毫升!
3 , 做法:
1)白米洗净(有的人喜欢泡 , 个人不推荐 , 因为泡长时间的话营养容易流失 , 在说了白米很好煮 , 不需要泡太久 。 如果你换成了或者加了杂粮 , 比如黑米 , 糙米等 , 建议将杂粮提前泡个半小时 , 这样容易煮烂)
2)倒入砂锅中 , 放入准备好的清水 , 开大火烧开 。 注意在烧的过程中要适当用搅拌锅底 , 并且打散结在一起的米粒 , 防止粘锅!
3)待锅里烧开后 , 用小火熬就可以了!注意煮稀饭的时候容易溢锅 , 所以盖子不要盖太紧 , 可以用一根筷子横长砂锅上 , 将盖子盖在筷子上 , 这样就留了一条缝隙 , 避免溢锅!20-25分钟的样子(具体看稀饭熟的怎么样) , 关火 , 用砂锅的余温闷几分钟稀饭会更香!
上面是不会煮饭的初学者的食谱!如果你学会了这些 , 那么就可以发挥你的创意 , 将稀饭里加入南瓜 , 或者各种豆类 , 或者将百米换成杂粮 , 或者里面加上番薯 , 或者皮蛋瘦肉粥……可以做的实在是多的数不清 , 而且营养价值都极高哦 , 又不麻烦!作为早餐 , 减肥餐什么的实在是太合适了!
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