主料
鸽蛋10个 ， 冬笋50克 ， 冬菇50克 ， 菜芯100克 。调料植物油800克（实耗约50克） ， 湿淀粉50克 ， 香油6克 ， 胡椒粉少许 ， 料酒10克 ， 盐3克 ， 酱油10克 。
【制作过程】
（1）先将鸽蛋干净 ， 用清水煮熟 ， 捞出后放入凉水中紧一下 ， 剥去壳 。
（2）蘸湿淀粉一薄层 。
（3）炒勺上火倒入油烧热 ， 将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后 ， 捞出沥油 。
（4）再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等 ， 扒上芡汁即成 。
【特点】
色泽黄绿 ， 绉纱艳丽 ， 清淡可口 ， 别有风味 。
酒酿鸽蛋的做法
【原料】
鸽蛋12只 。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣 ， 糖桂花适量、青梅半颗 。
【制法】
炒锅置中火上 ， 加水1000克 ， 烧沸后离火 ， 取小碗1个 ， 将鸽蛋磕在碗中 ， 下入锅 ， 其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅 ， 然后将锅移中火上 ， 稍带一会 ， 用手勺轻轻推动 ， 水沸后离火 ， 氽至鸽蛋外层呈玉白色时 ， 撇去浮沫 。另取锅置水上加水、加白糖烧沸 ， 撇去泡沫 。放入酒酿搅散 ， 出锅盛入荷叶碗内 ， 再捞入鸽蛋 ， 撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可 。
【特点】
汤清色雅、醇香扑鼻 ， 鸽蛋甜嫩 ， 营养丰富 。
食疗偏方
鸽蛋汤
原料：枸杞10克 ， 龙眼肉10克 ， 制黄精10克 ， 鸽蛋4个 ， 冰糖50克 。
制法：先将枸杞、龙眼肉、黄精均洗净切碎 ， 待用；冰糖砸碎装在碗内 。接着把锅置中火上注入清水约750毫升 ， 加上以上3味同煮至沸后约15分钟 ， 再把鸽蛋打破逐个下锅内 ， 同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成 。空腹服 ， 每日服1次 ， 连服7日 。
【制作指导】
结语：以上的全部内容就是小编今天给大家介绍的关于孕妇吃鸽子蛋的一些知识了 ， 生活中孕妇的饮食都是很重要的 ， 希望大家看了上面的内容能够在以后的饮食上面多加注意了 ， 这样才能拥有健康的身体 ， 最后祝愿大家每天生活开心哦 。

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