回锅牛肉
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食材：牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，嫩肉粉3g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量做法：1、青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加点分，面粉，嫩肉粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快2、锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出3、锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可红烧排骨土豆
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几款好吃的排骨菜，肉质鲜嫩软烂，做法也简单用料小排土豆青红椒葱段姜片冰糖香叶料酒盐鸡精排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用土豆洗净去皮切块，青红椒切块炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆慢炖15分钟待土豆充分吸收汤汁后加入青红椒块盐鸡精大火收汁即可土豆焖肘子
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看着都好吃的几款菜，营养美味，上桌立马光盘肘子一个土豆仔1斤大葱1节姜3克蒜5-6瓣干辣椒随意八角3个桂皮1节植物油2大勺冰糖适量料酒2大勺老抽2大勺高汤或水500ML盐将大块肘子肉冷水入锅焯制，水开后煮5分钟捞出将肘子肉去骨，改刀切小块，再次入冷水锅中焯制，水开后捞出关火葱姜蒜切片，干辣椒洗净锅入油，炒香大料和葱姜蒜片，再加入冰糖炒一下加入料酒、老抽、高汤下入肘子，加入盐大火烧开转中小火焖40-50分钟继续焖制半小时左右待土豆基本熟时开大火收汤汁，汤汁收稠些关火撒上葱花即可