我不想随便吃秋天的早餐，即使上班也要在家做早饭，一开始还不习惯，坚持一个星期，吃了自己做的早餐，嘴里会很有滋味，也会更干净卫生，这几天都有吃早餐，今天也不例外，今天早饭的主角是饺子，大家都知道饺子，节假日都吃，但是不知道饺子的起源，今天谈谈饺子吧。

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发明饺子的是东汉时代的医圣张仲景，一开始是做药的，但是这个不知道吧，传说，张仲景回到故乡后，冬至那天去了故乡白河岸边，很多民众忍耐着饥饿和寒冷，耳朵冻坏了，他心里很痛苦，想救他们，张仲景在空地上做了个大锅，冬天开始给患者治疗，张仲景把羊肉和凉药一起煮熟，煮熟后捞取放入皮中，每人两个“娇耳”，一碗汤，老百姓吃完后血液通畅，耳朵变暖，这才防寒，治疗了冻伤的耳朵。

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从那以后，人们在冬至吃饺子，经过时间沉淀，饺子馅越来越丰富，有芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、咸菜馅、牛肉馅、羊肉馅等，那么，今天的早餐是饺子，但是，饺子的做法和以前不同，总是用水做饺子，从锅里拿出来后蘸醋吃，今天用鸡蛋做饺子，底很脆，家人吃了这样的早餐后竖起大拇指，称赞我心里很开心，接下来介绍这个饺子的煎鸡蛋的做法，非常简单。

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配料：冷冻饺子/鸡蛋/植物油/食用盐/葱/黑芝麻/清水，步骤：1、将鸡蛋放入大碗中，用筷子打碎，放入适量的盐充分搅拌，我用了两个鸡蛋，因为家里人很多，所以可以做锅吃，2、平底锅加热，涂适量植物油，放入冷冻饺子，3、加入适量的水，盖上锅盖，用中火加热至清水并晾干，底部酥脆，请记住底部不要烤焦了，因为要放鸡蛋液，所以要继续烤。【早餐不要吃的很单调，教你一招，拥有丰富健康的早餐体验！】

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如果不喜欢速冻饺子的话，可以用自己做的饺子，可以先做饺子放到冰箱里冷冻着随拿随吃，4、将鸡蛋液倒入锅中，均匀展开，将中火浇在蛋液上凝固，全程请不要大火，将蛋液放入锅中后，大火会更容易变焦，5、葱洗净，切葱，放入锅中，撒点黑芝麻装饰。

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做的饺子摊子上的鸡蛋不从锅里出来也可以，直接拿到桌子上吃，吃完后可以直接洗平底锅，盘子可以洗一点，真的很方便，在这个饺子摊子上吃鸡蛋的时候，喝点汤吃比较好，当然吃的时候也可以加醋，但是，早餐请不要吃太多的醋，胃酸过多，对身体不好。

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这一道和水饺不同的煎鸡蛋饺子饼就分享到这里了，希望能提供一些对于早餐的新思路，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。