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炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。家庭版自制“炸油条”，不用泡打粉，保证个个空心，金黄又酥脆，喜欢的朋友快来试试吧用料面粉250克鸡蛋1个小苏打3克盐3克牛奶160克油15克酥脆油条的做法1.将面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅
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2.用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟
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3.醒发
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4.面团用手压扁，擀面杖擀薄
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5.两条摞在一起，用筷子中间压一下，拉长，两头捏紧。
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6.锅中加入适量油烧热（筷子放进去不断冒泡就可以）
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7.放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，油条组织松软，外皮酥脆
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小贴士面团要软～炸油条时，油温不能太低，油温太低，油条膨胀不起来，炸的油条会没有蜂窝。油温也不能太高，油温太高容易炸制的油条外面颜色很深。做出来的油条不蓬松的原因有二：一是面团发酵不到位，二是炸制时油温过低，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！