俗话说“一年之计在于春”，这应季的蔬菜也终于大把大把的上市了。像什么春笋、莴笋、花菜、芹菜等等等等。今天就给大家做一道芹菜虾仁烘蛋。芹菜可是个好东西，不仅维生素丰富，还带着淡淡的咸味，辅食里加点它，那叫一个鲜！
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但对于小宝宝来说，芹菜茎可能不是很好咀嚼，所以今天用的是芹菜叶。芹菜叶的维生素A和胡萝卜素含量都是茎的8倍多，维C、钙、纤维素等含量也都大于茎。我又搭配了钙含量满满的虾肉和蛋白质很高的鸡蛋，妥妥的让娃个子长得快，身体变强壮。
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芹菜虾仁烘蛋 参考月龄：12M+准备食材：鸡蛋：2个，鲜虾：10只，芹菜叶：15克，中筋面粉：20克
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1.芹菜叶焯水3分钟，沥干水分，切成碎末。?芹菜叶焯水可以去除草酸和苦涩味。
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2.碗中放入芹菜叶末、面粉、鸡蛋和10克清水，搅打均匀。
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3.虾肉切丁，锅中刷油，将虾肉丁炒至变色。
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4.锅中倒入蛋液，盖上盖子?家里有奶酪，撒一些奶酪碎，补钙效果会更棒。
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5.小火慢煎3-5分钟至完全熟透。
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6.取出切小块，晾一晾就可以给宝宝拿着吃了。
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7.每一块小饼，都有足足分量的虾仁，又鲜嫩又有嚼劲。一块接着一块，刚出锅就被抢光了呢~
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制作要点●芹菜叶可以替换成菠菜、胡萝卜等。● 虾肉用柠檬片腌制10分钟，就不怕腥啦~● 虾肉最好去掉背部、腹部的虾线，快速去虾线的3个小妙招戳这里→快速去虾线。