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咬一口就会爱上 香甜松软，超级的好吃
By 林依大脸_ 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 酥粒
• 黄油 40克
• 紫薯粉 5克
• 糖粉 20克
• 低粉 50克
• 卡仕达奶油
• 牛奶 80毫升
• 糖 25克
• 圣迪乐村蛋黄 1个
• 玉米淀粉 5克
• 紫薯粉 5克
• 奶油 150克
• 汤种
• 水 100克
• 高粉 20克
• 主面团
• 高粉 220克
• 奶粉 10克
• 圣迪乐村鸡蛋 25克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 60克
• 紫薯粉 10克
• 黄油 20克

做法步骤
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1、黄油，糖粉，低粉，紫薯粉，捏散，捏成酥粒

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2、酥粒，冰箱冷藏

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3、蛋黄，糖粉，搅拌发白

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4、牛奶，玉米淀粉，紫薯粉，搅拌融化

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5、加入蛋黄，搅拌均匀

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6、平底锅，熬制粘稠

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7、水，高粉，熬到65度

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8、放凉

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【#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包】9、高粉，奶粉，糖，烫种，紫薯粉，蛋白，水，酵母，和面10分钟

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10、加入黄油，盐，揉成手套膜

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11、发酵2倍大，排气，滚圆，平均分成8份

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12、滚圆

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13、表面刷牛奶，蘸酥粒

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14、发酵2倍大，165度25分钟

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15、奶油打硬

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16、加入卡仕达，打均匀，挤入面包

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17、搞定啦，会爆浆的
小贴士酥粒要提前做 烤箱根据自己家烤箱温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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