在日常生活中,豆腐是我们常见的一种食物。不仅好吃,而且价格还很便宜哦。而且经常出现在我们的餐桌上哦,可见还是很多的人喜欢吃豆腐的，今天为大家分享的家常菜：锅塌豆腐，入口鲜香，营养丰富，一起来看看它的做法吧！
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增进食欲豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化
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补充钙质豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
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清热排毒豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
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锅塌豆腐的做法材料：北豆腐、淀粉、面粉、大葱、姜、油、五香粉、鸡蛋、料酒、高汤、盐、味极鲜、鱼豉油，胡椒粉、香油、辣椒做法：1.豆腐，控出水分，切片，放盐和味精腌制，大葱洗净切段，姜去皮洗净切末，腌好的豆腐放到面粉中，均匀裹上一层面粉。
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2.鸡蛋打入碗中，搅散，放入盐和五香粉搅拌均匀，腌好的豆腐片放入面粉均匀裹上一层面粉后，放入鸡蛋糊中裹上一层蛋液，起锅烧油，当油热，把豆腐片放在锅里，炸至两面金黄时捞出，控油。
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3.锅中留底油，烧热，下葱花、姜末炒香，倒入豆腐块，放料酒、高汤、盐、味极鲜、鱼豉油，胡椒粉、香油翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡出锅，撒上辣椒末、葱花。
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