随着港式甜品的风靡，杨枝甘露开始在内地火了起来，尤其是夏天的时候，甜品店内属它最热卖，口感顺滑，绵密醇香，来上一杯真是消暑解渴又美味，让人想不爱都难。

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杨枝甘露是在1984年代诞生于香港利苑，后来慢慢传开，成为了香港夏季最受欢迎的甜品之一。杨枝甘露的口味是非常有层次的，入口是芒果的果香，细细咀嚼，能够尝到软糯可口的小西米，最后回味的时候，又能品出淡淡的椰奶香，多种味道在嘴里“绽放”的美妙，真的只有品尝过的人才懂。可能有人会好奇，为什么这款甜品要取名为“杨枝甘露”？其实最早期的时候，它叫芒果西米露，后来觉得不好听，决定重新取名，当时利苑的总经理翻看书籍，看到观音菩萨用手里的杨柳和甘露瓶拯救旱区人民普度众生的故事，觉得寓意很好。联想到这道甜品正好可以在夏季帮助人们消暑解渴，与人有益，于是便起名为杨枝甘露。

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杨枝甘露主要是由芒果、小西米和椰奶等一些食材组成，后来在内地火起来后，做法上也有了多样的变化，主要还是随应市场的需求。杨枝甘露这道甜品可以说是所有甜品种类里最简单的一款了，没有技术性的操作，步骤大致分2步，煮西米和打果糊，然后混匀即可享用，因为做法简单，所以对于原材料的配比和选用要慎重一些，只有搭配得当，才能做出美味可口的杨枝甘露来，那今天我就给大家分享一道绝佳搭配的杨枝甘露配方，是我操作6次总结出来的食谱，味道真的超赞，口味比外面买的浓郁多了，喜欢喝的朋友可别错过！

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【杨枝甘露】所需材料：芒果420克（带皮一起称重）、小西米60克、椰汁200克、淡奶油50克、炼乳20克1、我们先来煮小西米，锅内倒入1200克的清水，大火将其煮到冒泡后，倒入西米，转中大火来煮，煮制期间无需盖盖子，容易扑锅。煮到10分钟后关火，然后再盖上盖子，利用余温再闷8～10分钟

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2、一直闷到小西米完全变成透明状即可，煮熟后的西米要用水清洗几遍，这是因为煮熟的西米会特别黏，为了让甜品口感更清爽，所以煮好后一定要洗几次，家里有网筛的朋友，可以倒在网筛里来洗，会方便一点，洗好后沥干水待用

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3、接着我们开始处理芒果部分，把芒果去皮去核，再切成小块状

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4、把芒果肉倒入果汁机内，不要全部倒入，留一小部分下来做装饰，然后再把淡奶油、炼乳和椰汁也倒入果汁机，盖上盖子，搅打成糊状即可。今天这个食材比例做出来的成品，口感略微浓稠，想喝稀一点的朋友可以自行增加椰汁的用量

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5、最后把打好的糊糊倒入杯子内，再加入煮好的小西米和剩下的芒果肉，搅拌均匀后就可以享用啦。2分钟就能学会的港式经典甜品，消暑解渴，绵密顺滑，简单零失败，你们也来试试吧！
【2分钟，教你学会港式经典甜品，消暑解渴，绵密顺滑，简单零失败】