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同样是牛肉，各部位也有着好坏之分，很多人都不知道牛肉应该如何挑选，反正老板切哪就要哪，这种买肉的方法肯定是不对的，下面我就要告诉大家，买牛肉，聪明人只买这个部位，老板一看就知道你是内行！这个部位就是牛里脊。



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1、外观
牛里脊与普通牛肉，外形差别其实是能够直观感受到的，基本是一眼就能分辨，牛里脊的色泽显得会更加的深一些，比普通牛肉更好看，而且质感也有所不同，上手一摸你就能感受到，牛里脊的肉质明显要精致许多。



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2、营养
别看都是牛肉，其实营养组成还是存在差别的，牛里脊之所以售价比正常牛肉更贵一些，除了口味之外，牛里脊所蕴含的营养也会更高，牛里脊中的脂肪含量会极低的，营养价值极高。



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3、吃饭
因为这个部位没有什么运动量，所以说肉质相对比较细嫩，所以绝大多数烹饪方法，牛里脊都是适合的。一般牛肉其实是不适合用来做牛排的，而牛里脊却特别的适合，一般菲力牛排都是用里脊这个部位，格外的鲜嫩，口感绝佳。



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【买牛肉，聪明人只买这个部位，老板一看就知道你是内行！】以上就是今天的完整分享，你爱吃牛肉吗？你买牛肉时，一般又会购买哪个部位呢？欢迎分享你的经验与看法。