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丝瓜木耳炒鲜鱿鱼食材：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜做法：1、木耳提前用清水泡发，洗干净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。丝瓜削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。2、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即可捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。3、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。4、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。
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香菇烧豆腐食材：北豆腐、干香菇辅助食材：胡萝卜、生抽、盐1.把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用。2.锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可。将泡好的香菇切片，香菇水留着待用。3.锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀。锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。4.倒香菇水煮一会儿，倒点生抽, 用大火烧至收汁（香菇水沉淀或去杂质再入锅）。最后出锅前勾芡，撒点盐即可。
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虾仁煎鸡蛋1、食材准备：虾仁一些，去掉虾线和虾肠，腌制半小时：盐、糖、胡椒粉、白酒，少许醋，搅拌均匀。2、香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面，加入少许盐搅拌均匀。3、热锅，热油，油量稍多，先将虾仁放进去，煎至两面金黄。4、然后将鸡蛋香葱均匀地倒在虾仁上面，中小火，看到鸡蛋液凝固之后，翻面稍微煎一下即可。