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第四步：将焯好的白菜过凉水备用。第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）星期五香菇鸡米烩饭+泡椒萝卜前一天晚上剩下的米饭，第二天一早加些食材和汤做成烩饭，热热乎乎，特别适合这个季节。
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第一步：准备食材。剩米饭1碗、鸡胸肉1块、香菇几个、葱姜适量。第二步：把鸡胸肉剁成泥，大家也可以料理机来做，更快一点。第三步：把剁好的鸡肉放到大碗中，然后放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点点料酒抓匀备用。第四步：把香菇切成薄片，葱姜切末备用。第五步：把锅微微稍热，然后倒入少许油，接着把鸡肉放入锅中，快速打散，炒至鸡肉变色。
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第六步：把香菇放入锅中，翻炒均匀。第七步：把葱姜放入锅中，翻炒均匀。第八步：往锅中倒入一碗清水。第九步：把米饭放入锅中，然后再放入1勺老抽、1勺生抽、少许盐、半勺白糖调味。第十步：盖好锅盖，转中小火焖2分钟。第十一步：揭盖，撒一些香葱末，翻拌均匀就可以盛出上桌了。这个做法真的很简单，只需要注意生抽、蚝油中都有盐味，在放盐的时候一定要多注意一点，可以尝一尝再放。这是一道非常开胃的下饭小菜，口感清爽，制作也简单。
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第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。
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第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。1、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。2、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。3、可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天一早食用。