国庆假期，大家都是怎么度过的呢？有没有和我一样宅在家里，搞卫生的呀？今天把厨房的厨具和碗碟都收拾了一遍，烤箱好久没用都积灰了。小假期还有六天，决不能再冷落家里的烤箱了，今天要用它来做一个网红点心。这点心在我们这边卖得特别火，一份26元，有点小贵，但买的人还挺多的。

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它就是爆浆紫薯饼，外皮酥脆，里面香甜爆浆又拉丝，每一口都特别解馋，深受年轻人和孩子们的喜爱。紫薯也是我特别喜欢的食材，红薯有的营养它都有，红薯没有的它也有。比如花青素、多糖、黄酮类物质、硒元素等等，爱美的女性朋友可以多吃紫薯，有排毒养颜、抗衰老等功效，好处多多。制作爆浆紫薯饼所用的食材和做法都比较简单，很适合新手，家里有烤箱的朋友们可以试试。

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【爆浆紫薯饼】主料：紫薯180克；半成品手抓饼两张；芝士碎80克。配料：蜂蜜30克；刷表面蛋液适量；熟芝麻适量。第一步：准备一两个紫薯，去皮洗净，切成薄片，放入锅中，大火蒸15分钟，取出，趁热压成细腻的紫薯泥，再加入蜂蜜拌匀。蜂蜜有润燥的作用，特别适合秋天食用。

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第二步：冰箱里还剩两张手抓饼，今天偷懒不揉面了，直接用手抓饼，可以省不少时间。把手抓饼取出，解冻后，撒上一层厚厚的芝士碎。【别冷落了你家烤箱，试试这懒人点心，酥脆爆浆还拉丝，很适合新手】

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第三步：铺上一层紫薯泥压平，再撒一层厚厚的芝士碎。芝士碎越多，拉丝越长。

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第四步：盖上一张手抓饼，收口捏紧，反过来收口朝下。

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第五步：刷上一层蛋黄液，撒一些熟芝麻增加香味。

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第六步：烤箱提前预热10分钟，放入中层，180度上下火烤20分钟。烤的时间和温度仅供参考哦！具体的时间，要根据自家烤箱的温度来决定。把烤好的紫薯饼取出，趁热切成小块，即可上桌享用。

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别冷落了你家烤箱，试试这懒人点心，酥脆爆浆还拉丝，很适合新手！简单又解馋的爆浆紫薯饼，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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