文章插图
食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量1、里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。2、切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。3、肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。4、入八成热油锅定型捞出复炸一次。5、炸好的肉团备用。6、锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。7、均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。8、放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。9、放入肉团，迅速翻炒均匀。10、出锅放点鸡精即可。胡萝卜炒肉丝
文章插图
食材：胡萝卜1根、猪肉(瘦)80克、油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵1、尖椒切成丝。.胡萝卜用刨丝器刨成丝。生姜、大蒜、小葱切成末。瘦肉切成丝。2、肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。豆瓣酱剁细。3、锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。4、加入胡萝卜丝翻炒至熟。加入炒好的肉丝翻均匀即可。炒双菇
文章插图
食材：白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个；玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺；做法1.双菇洗净；2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；3.锅烧热，放入双菇炒；4.炒软，杀出水分，盛出；5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香；6.放入老干妈酱炒出红油；7.再放入青椒和胡萝卜翻炒；8.放入双菇翻炒；9.加生抽，糖炒匀，出锅