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最后将打好水的肉拎起，朝盆里用力地重复摔打几次，让肉充分地上劲。

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做好的肉馅不再是松散的状态，颜色变浅，粘性很足，放入冰箱冷藏一会，就随时可以用来包制你需要的面点了。不过值得注意的是：这类肉馅适合做包子，饺子之类的面食，而不适合做麦饼。因为做麦饼一类的面食，皮通常比较薄，包好肉馅在擀面皮的时候，上了劲的肉馅反而容易使其破皮。

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调肉馅要不要放料酒？相信小伙伴现在心里头都明白了。很简单，除了葱姜水，咱什么都不需要，就可以调制出鲜嫩多汁，不腥不柴的肉馅了。除了…………你的手可能会有一点点酸。用心做菜，用心生活。我是小乔的美好食光，每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享，就请关注我，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！