此菜再不吃就要等到明年了，低脂又鲜美，比大鱼大肉好吃多了
秋天是收货的季节，春种秋收，所以一到了这个季节，到处都是一片丰收的景象，妈妈的小菜园子里的景色更美，因为很多的蔬菜还有水果都已经到了"尾声"，就是说北方人的这个季节，已经罢园了，新鲜的蔬菜已经快要没有了，因为天气越来越冷了，所以再想吃新鲜的蔬菜就是大棚里的菜了。

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老话说：食应季。意思就是说，我们应该多吃应季的蔬菜瓜果，这样有益健康，虽然说现在的生活条件好了，想要吃什么菜都能吃到，天寒地冻也能吃到新鲜的蔬菜，不像以前的人，冬天的时候只能吃干菜或者是储藏菜。

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今天跟大家分享的这种食材是这个季节的应季蔬菜，此菜再不吃就要等到来年了，而且低脂又鲜美，我觉得比大鱼大肉好吃多了，它就是丝瓜，现在的丝瓜还高高挂在丝瓜藤上面，再过段时间越来越冷了，丝瓜就没有了，想要吃就是暖棚里的丝瓜了。

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所以趁还有就赶紧吃起来，丝瓜营养丰富，做汤最鲜美，而且原汁原味，还能最大程度上保留了丝瓜的营养，常吃丝瓜具有润燥补水的功效，尤其是女性，秋天的时候天气干燥，应该常吃丝瓜，不仅补水还有美白皮肤的功效，大家来看看具体做法吧！
【菜品】：菌菇鸡蛋丝瓜汤
【烹饪食材】：丝瓜2根、白玉菇1把、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量、香油少许
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，丝瓜2根，鸡蛋2个还有一把白玉菇。

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2、将白玉菇切掉根部，放入清水中清洗干净，然后捞出来备用。

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3、鸡蛋打散加入少许盐，然后炒熟之后盛出来备用。

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4、丝瓜去掉皮，然后切成滚刀块，大小尽量一致。

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5、锅中加入适量的食用油，然后将切好的丝瓜块放入锅中煸炒一下，加入适量的盐调味。

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6、加入适量的清水，然后把洗好的白玉菇放入锅中，注意水量一定要没过丝瓜。

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【此菜再不吃就要等到明年了，低脂又鲜美，比大鱼大肉好吃多了】7、 然后再把炒好的鸡蛋放入锅中和丝瓜白玉菇一起翻炒均匀，中火煮至5分钟，食材全部熟了就可以关火了，简单美味的丝瓜白玉菇蛋汤就做好了。

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【烹饪小贴士】：
1、鸡蛋炒好了再放入汤中会比较食材分明一点，也可以将鸡蛋打散之后最后出锅的时候淋入锅中形成蛋花，这两种做法都可以。
2、丝瓜要准备下锅的时候再去皮，不要提前去皮，因为会氧化发黑，为了防止丝瓜变黑，可以在丝瓜上面撒入一点点食盐。
3、清淡，简单，营养，方便，大家快试试吧。
【文案编辑】目海食王小厨