4.用勺子分别把蒸好的南瓜 ， 紫薯 ， 香芋压成泥状 。在三种食材中分别倒入木薯粉(分量看情况);  
5. 紫薯和香芋较干 ， 揉面的时候需要加水 ， 少量多次加 ， 南瓜会出很多水分不用另外加水 ， 揉成不粘手 ， 不粘锅 ， 光滑的面团即可;  
6. 紫薯 ， 香芋 ， 南瓜面团分成几小份 ， 方便搓成长条 ， 切成1.5cm的小块;吃不完的芋圆可以切小块后直接放冰箱冷冻保存(撒点木薯粉 ， 防止粘连);  
7.锅中倒入适量水 ， 水开后放入适量的芋圆 ， 不停地搅拌 ， 防止粘锅和串色 ， 待芋圆浮起来就可以捞出 ， 用凉开水冲几次(会更Q弹) ， 再放入凉开水中备用; 8.碗中倒入牛奶 ， 红豆 ， 西米 ， 龟苓膏 ， 放入三色芋圆 ， 淋上炼乳 ， 放冰箱冷藏一会口感会更好 。  
煮西米的注意事项  
1、西米露在入锅之前不要用冷水泡 。因为西米露是淀粉材质 ， 见冷水后容易融化变软变粘 。  
2、锅里的水要多放点 ， 因为西米露后期煮开会膨胀 ， 如果水少了容易浑汤粘稠 。  
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍 ， 过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃 。  
4、两次煮西米都要加锅盖煮 ， 而且要中小火煮 ， 煮好以后的新 ， 两次都要凉水 ， 要多吃清洗西米直到没有粘稠的汤汁在上面 ， 就可以了 。  

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