----爷爷将猪肉头绑住 ， 直接放火堆中 ， 烤了20分钟后 ， 家人傻眼了//----

----爷爷将猪肉头绑住 ， 直接放火堆中 ， 烤了20分钟后 ， 家人傻眼了//----

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最近去男友爷爷家的时候 ， 他做了一道美味 ， 这让我大开眼界了 。 这在以前我从来没吃过 ， 没想到猪头肉还能做得这么好吃喔 。

爷爷的做法是比较特别的 ， 先是将猪肉头洗净 ， 然后在里面放上辣椒 ， 葱花等配料 。 然后用粽叶将肉裹住 ， 然后撒上各种配料 ， 料酒 ， 生抽等等 。 放到锅中蒸上30分钟左右 ， 接着拿出来 。

这蒸熟后的肉 ， 其实可以直接吃了 。 但是还得进行下一步 ， 让其口感更好 。 可我没想到的是 ， 放到火上烤 。 要是以往吃的 ， 都是再炒一遍而已 。

那就是将肉切成小块 ， 撒上淀粉水 ， 还有一些配料 ， 然后裹上一层粽叶 ， 要裹得严实一点 。 这样不会容易烧焦的 。 直接就放到火堆中烤 。

看看这粽叶都烧糊了 ， 不过里面还没有喔 。 爷爷说烤过后的肉皮 ， 会更加香 ， 而且带着脆脆的感觉 。