【西兰花炒素鸡翅】的具体制作方法

文章插图

【食材准备】：
西兰花、素鸡翅、蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、淀粉
【制作步骤】：
1、 素鸡翅用温水充分泡发 ， 泡至没有硬芯 ， 西兰花剪成小朵 ， 用淡盐水浸泡15分钟 ， 大蒜切末备用 。
2、 锅中烧热清水 ， 加入少许盐和油 ， 把西兰花倒入锅中焯烫2分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
3、 锅中烧热油 ， 爆香蒜末 ， 把素鸡翅倒入锅中翻炒 ， 加入少许生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味提鲜 。
4、 素鸡翅炒上色后 ， 加入少许清水 ， 开小火煨煮2分钟 ， 使素鸡翅充分入味 ， 绕着锅边淋上少许水淀粉 ， 把汤汁收至浓郁 。
5、 烫好的西兰花码进盘子里 ， 再把素鸡翅装盘 ， 最后淋上汤汁即可 。
【西兰花炒香菇】的具体制作方法

文章插图

【食材准备】：
西兰花、香菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒
【制作步骤】：
1、 西兰花剪成小朵 ， 用淡盐水浸泡后充分清洗干净 ， 鲜香菇洗净切成厚片 ， 大蒜切片备用 。
2、 锅中烧热清水 ， 加入盐和油 ， 把西兰花焯烫2分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
3、 锅中烧热油 ， 爆香蒜片 ， 之后香菇倒入锅中翻炒 ， 再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味上色 ， 锅中加入少许清水 ， 把香菇充分煨煮入味 。
4、 最后把西兰花倒入锅中 ， 和香菇一起翻炒1分钟 ， 出锅前撒上少许黑胡椒提鲜即可 。
春天遇到新鲜的西兰花别错过 ， 营养丰富价格不贵 ， 学会以上这5种做法 ， 简答美味又下饭 ， 隔三岔五做一次 ， 帮助家人均衡营养 ， 促进消化 ， 平稳过春天 。
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