生活节奏越来越快，工作压力越来越大，现在年轻人的一日三餐也是越来越随意，早餐通常是包子豆浆等，午餐很多也是在外面吃或者是外卖解决，试想，如果晚餐还吃外卖，你对得起那么努力挣钱的自己吗？当然了，下班回来那么累，要弄大餐可能是有点难为人了，小帅今天就推荐几道适合当晚餐的家常快手菜，饭菜还是自己做的吃着舒服。一【平菇炒肉】
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食材：平菇，瘦肉，胡萝卜。制作步骤：瘦肉切片，放干淀粉腌制10分钟，胡萝卜，平菇撕片焯水。锅中烧油，放蒜片爆香倒入肉片煸炒至油色变清澈，倒入胡萝卜和平菇，再倒入少许水淀粉，翻炒3分钟，放食盐调味即可。小贴士：这道菜属于清淡菜，味道非常鲜美，食材加工也不复杂，10多分钟就能上桌。但菇类食材在炒制前，最好都焯一下水。二【蒜蓉茄子】
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食材：大蒜，茄子，葱花，瘦肉。制作步骤：大蒜剁蓉，瘦肉切丁，茄子切块。茄子上蒸锅蒸煮约10分钟蒸至半熟，锅中烧油，下姜蒜炒香，下肉丁快炒，放豆瓣酱调味，倒入一碗水淀粉，再倒入蒸好的茄子，翻炒3分钟，放酱油，食盐调味即可。小贴士：茄子不要直接下锅炒，太费油，很容易粘锅，下锅前可以选择蒸或者炸都可以，让茄子先成熟，这样炒茄子会轻松很多。三【芹菜炒鸡胸肉】
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食材：芹菜，鸡胸肉。制作步骤：鸡胸肉剁小粒，芹菜切小丁。鸡胸肉放干淀粉搅拌均匀。锅中烧油，姜蒜下锅，干辣椒段炒出香味，下鸡胸肉炒至变色，倒入芹菜，翻炒1分钟即可。小贴士：这是一道低脂菜肴，鸡胸肉和芹菜都是减肥的绝佳食材。减肥也能吃哦，但是鸡胸肉和芹菜都不能炒太久，否则又老又柴。从鸡肉下锅到出锅，大约4分钟左右。四【酸辣肉丝】
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食材：瘦肉，泡子姜，二荆条，泡椒制作步骤：瘦肉切丝加淀粉抓匀，泡椒泡菜切丝。锅中烧油，放肉丝大火炒至变色，放豆瓣酱炒出红油，随后放泡菜，辣椒炒出酸辣味，调味即可出锅。小贴士：切肉丝最好把肉冷冻30分钟，这样好切。因为加了很多泡菜，所以这道菜只需要放一点点盐，甚至不放盐都可以·。