花甲焯水应用冷水还是热水？许多人都不知道，用错之后难以下咽对于海鲜相信许多人都是“孜孜不倦”，爱不释口！特别是类似于花甲这类型的，肉质鲜嫩可口，配上几瓶啤酒，估计就是大部分人最欢乐的时光，只是你们知道吗？在料理花甲的时候，如果用错水去焯花甲，估计这样的“欢乐”也会黯然消失！而且许多人都不明白是用热水还是冷水！所以小编今天就给大家分享一个花甲焯水小窍门！
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在料理花甲的时候，第一步当然是需要将花甲进行焯水，因为焯过水之后花甲才可能把里面的沙泥清洗掉，同时在烹饪的时候还能够节省更多的时间，而且在爆炒花甲的时候也会让花甲更加的入味，所以花甲焯水是很有必要的！那么花甲该怎么样焯水呢？是用热水呢？还是用冷水呢？
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首先我们要知道，如果花甲焯水的时候用热水，那么花甲就会直接死掉，而里面的脏东西也就是泥沙等等就很难出来，自然吃的时候总会吃到这些泥沙，想象一下，如果你吃到基本全是泥沙的花甲，能“欢乐”吗？而如果上来就直接用冷水的话，花甲焯水时间就会太久，自然花甲这口感就会受到影响，就会变的又干又柴！那么究竟该怎么焯水呢？
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其实最正确的方式就是用温水，因为温水可以保证花甲的鲜嫩度，同时也可以清除掉花家里面的泥沙，自然在爆炒的时候可以让花甲更加入味，所以给为美丽的厨娘们，你们知道了吗？