莴笋胡萝卜炒腊肠
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用料腊肠若干；莴笋一根；胡萝卜一根；盐少许做法>腊肠先洗一下，切片备用>莴笋和胡萝卜去皮，切片，开水里加一点油和盐，焯水之后捞起沥干备用>大火把炒锅烧热，下一点油（不要太多，少许即可），把腊肠放入，小火煸炒至出油，不要炒的太久了腊肠会糊掉的>放入焯水过的莴笋和胡萝卜，不断翻炒，分次加入盐调味，也可加入一小勺糖提鲜>出锅前可以撒入一勺白芝麻拌匀，不加也可以的啦>莴笋炒鸡蛋
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莴笋；鸡蛋；木耳>泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片>油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用>不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软>加入木耳继续翻炒几下>加入炒好的鸡蛋>翻炒几下至莴笋稍有点出水。>皮蛋豆腐
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红米椒；皮蛋；豆腐；生抽；蚝油；大蒜；醋；香油；盐>将豆腐放入加了盐的开水中泡上两，三分钟>在小碗中放入适量的蒜泥，蚝油，红米椒，盐，生抽和胡椒粉>搅拌均匀备用>将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块>皮蛋去壳后洗净切成小块>将皮蛋摆放在豆腐上>再将调味汁淋浇在上面>摆盘码放好