也许你听说过:“吃些糙米,脚气病就会好 。”这是事实 。人们从这一事实出发,经过多次试验,终于找到了吃糙米能治脚气病的原因 。1913年,波兰人方克从米糠水里提取出一种东西——维生素B1(即硫胺),发现它能治脚气病 。这个发现引起了人们的注意 。在1913年,人们在奶油中又发现了维生素A;1915年,在麦芽、奶粉中发现了维生素B;1918年,发现维生素C 。经过几十年的不断研究,人们发现了20多种维生素,并且用人工方法制造了出来 。
维生素A的重要功用是促进生长;缺少了它,人的生长就要停滞下来 。特别是对于正处于长身体阶段的少年儿童来说,维生素A非常需要,维生素A还能加强人体对疾病的抵抗力,并增强视力 。我国中医书《巢氏病源》中说到“人有昼而睛明,至瞑则不见物”,意思是说,有些人在白天能看清东西,到了夜里就看不清了 。书上说,吃猪肝可以去“眼雾” 。现在,人们明白了,原来肝中含有很多维生素A 。缺乏维生素A的人,就会得夜盲症 。

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维生素C也能促进人体的生长发育,增加人体对疾病的抵抗力,使骨头、牙齿保持健康,使血管坚韧而不易破裂 。长期在海上航行的人,或者一些很少吃到新鲜蔬菜的人,常常会得另一种病——“坏血病” 。得病的人往往是牙龈出血,皮肤上出现许多小血斑 。原来,这是因为缺少维生素C的缘故 。
【什么情况下吃维生素a 维生素对人体有哪些好处】维生素D能促进人体对磷质和钙质的吸收,促进人体骨骼的发育 。缺乏维生素D的人,常常会患软骨病或佝偻病 。
维生素又名“维他命”,虽然人对它的需要量很少,但是却不能缺少 。人体本身几乎不能制造维生素,大都从食物中摄取 。
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