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别天天吃煎蛋很多人了解到鸡蛋的营养，觉得水煮蛋很难下咽，于是会选择煎鸡蛋煎鸡蛋，确实非常美味，但是煎鸡蛋的弊端也不可忽视。煎鸡蛋还有过多油脂，有些人煎鸡蛋过程会放盐增加身体摄入盐分过多，而且煎鸡蛋时容易变焦，所以高油高盐前提下煎炸食物更容易增加身体负担，甚至会导致人体出现病变。
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别弃蛋黄有些人非常注重养生，吃鸡蛋专门吃蛋白，把蛋黄直接丢弃，认为蛋黄含有胆固醇很容易导致增加患血管病的风险，其实这是不科学的。蛋黄当中含有丰富卵磷脂，有血脂高的人，每天吃一个蛋黄不足以掀起太大波澜，只要不过度吃鸡蛋黄是不会有问题的，如果每天坚持吃鸡蛋黄，还有助于降低患老年痴呆的概率，呵护身体健康。松花皮蛋鸡蛋是中国的一道传统美食，凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，都是中国人早餐常备的食品儿，皮蛋制作基本都是用鸭蛋制成，有些人也喜欢用鸡蛋来制作，虽然没味，但是摄入体内过多反而是养病。皮蛋通常都是用碱制作而成的，在制作过程中会被渗入氢元素，而氢元素属于重金属，皮蛋吃多了会导致铅中毒风险。尤其是孕妇吃多了皮蛋可能会影响胎宝宝的正常发育，劝你管住嘴。