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五、【芋头蒸鸡】准备食材：鸡半只、芋头半个、生姜适量。准备配料：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉、胡椒粉少许、糖盐少许、老抽少许、油少许。1、鸡肉洗干净斩件装盘待用、生姜洗净切丝待用。芋头去皮洗干净切成小方块待用。鸡肉里加入姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉、胡椒粉少许、糖盐少许、老抽少许、油少许。2、将所有食材和配料一起充分搅拌均匀后腌制入味待用。建议冰箱冷藏腌制1个小时以上，常温下腌制20分钟左右即可。3、锅烧热，热锅凉油放入芋头块下锅煎，稍微煎至两面微微焦黄的状态即可。（煎一下的鱼头更容易蒸熟，而且软烂而不散）。4、煎好的芋头铺在盘底，加入腌制好的鸡肉铺在面上，上锅蒸20分钟即可。出锅趁热撒上少许葱花点缀提香，出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芋头蒸鸡就做好啦。
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六、【剁椒鱼腩】准备食材：鱼腩适量、剁椒酱2勺、大蒜、生姜和葱适量。准备配料：油适量、生抽少许。1、鱼腩洗干净切块，放入盘子里待用。大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花、生姜洗净切碎待用。碗里加入2勺剁椒酱、蒜蓉、姜末和葱白。2、再加入一勺生抽，将所有配料搅拌均匀待用。处理干净的鱼腩装入碗里，把调好的剁椒配料平铺在鱼腩面上。（剁椒和配料里本身已经有足够的咸味了，所以不需要再添加盐调味，以免太咸了）。3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，把鱼腩放入锅里隔水蒸煮8分钟。（切的鱼腩比较小的话可以蒸6分钟，关火再焖2分钟也可以）。出锅撒上少许的葱花，淋上热油即可上桌享用，这样一道家常版的：剁椒蒸鱼腩就做好啦。Lily美食谈碎碎念：以上就是6道家常蒸菜的详细做法，简单好吃又营养，荤素搭配，营养也跟全面，有清淡鲜香的，也有香辣开胃的，总有一款适合你，喜欢的小伙伴不妨也试试哦，学会给家人露一手。