西葫芦里面加4个鸡蛋，不用炒不凉拌，上桌连汤汁都不剩，太香了！西葫芦，清新脆爽，夏日的专属美味！以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
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西葫芦在不同的地方有多种叫法，比如有叫白瓜的，有叫菜瓜的，有叫白瓜的，还有叫雄瓜的等等。而它的吃法也是很多样，清炒、凉拌、煎饼、做馅等，口感清淡、都非常不错。
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不过今天我带来的这种吃法，算是一种创意做法，鲜香美味，而且比炒的更加营养，特别适合小孩子和老人。具体步骤：第一步：准备两个中等大小的西葫芦，洗净后将它从中间对半切开，然后将中间的籽挖掉。
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第二步：在西葫芦里面分别打入两个鸡蛋，如果西葫芦比较小的话，我们可以用鹌鹑蛋代替。
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第三步：将西葫芦上锅蒸熟，大概蒸15分钟左右就可以了。第四步：趁蒸西葫芦的时候，我们准备稍微多一点的大蒜，将大蒜切成蒜末。
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第五步：锅里倒入一些油，油热后将蒜末倒入炒出香味，然后放入生抽、蚝油、一小勺白糖翻炒均匀；炒出调料的香味后，倒入水淀粉炒至粘稠就可以了，（水淀粉稍微稀一点）。
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第六步：蒸好的西葫芦切成大小均匀的小块，摆入盘中，然后将炒好的料汁水淋上即可。
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这道美味的西葫芦蒸蛋就做做好了，鲜香美味，吃着非常过瘾。西葫芦馅饺子食材：4个西葫芦、6个鸡蛋、1把粉丝、1小把木耳、葱花、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油、饺子皮大约100张。
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第一步：西葫芦擦成细丝，加入适量盐搅拌均匀，腌十分钟杀水，再攥（zuàn）干水分。4个鸡蛋炒熟放凉，木耳泡发切碎，粉丝泡软切碎，所有食材放在一起，再放入1把葱花。
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第二步：加入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油进行调味，杀水的时候放了盐，要考虑进去，这里盐要少一些，调好之后尝一下味道，也可以根据个人喜好进行调味。
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第三步：现在天比较热，不想和面也不想擀饺子皮，就从超市买了饺子皮。4个西葫芦大概需要100张饺子皮。放上馅料包成自己喜欢的形状。如果自己和面做饺子皮，100张饺子皮大概需要1kg面粉，这里是按1个饺子皮15g进行推算的，饺子皮要稍硬一点，1000g面粉大概加入500g凉水就可以了。
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第四步：电饼铛或平底锅都可以，刷一层油，放入饺子，开中小火烙至底部金黄。