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孩子最近迷上吃它，1碗大米1个鸡蛋一搅一蒸，出锅比蛋糕还香！今天小面姨给大家分享一道“大米糕”的美味做法，非常简单，非常好学，在家做只需一个小时，孩子就可以吃到妈妈做的这道甜心大米糕。在我们每个人的童年记忆深处，蛋糕、米糕、饼干、面包等等美食，都是一种挥之不去的印记，深深地镶嵌在我们的心灵深处。在我自己的童年里，每每想起那些小时候最爱吃的食物，就会不由自主的想起妈妈做的大米糕。那时候在农村，在外面买米糕吃，妈妈觉得价格高不划算，所以她就给我们做，一碗大米一个鸡蛋，在妈妈的手中只需搅一搅，拌一拌，在锅里蒸一下，就是我最喜欢吃的大米糕。小时候迷恋它的程度要比迷恋蛋糕高很多倍。大米别煮粥，搅一搅手不碰面做米糕，比发糕简单，比蛋糕松软好吃！大米糕顾名思义就是用大米制作而成，新嫩绵软，比外面卖的要好吃很多。现在随着生活条件的改善，很多人都喜欢在家里给孩子做蛋糕、发糕和米糕吃，一来健康卫生，孩子吃了以后家里人都放心，二来经济实惠，要比外面卖的米糕节省不少钱。自己给孩子做美食，还能培养亲情，增加孩子的美食乐趣。大米糕的做法和发糕一样，不同的食材搭配，会做出不同的口味。不同的工艺也会做出不同的口感，做法千奇百怪，应有尽有。我今天给大家分享的是一道简易版懒人做法，比发糕简单，但要比蛋糕味道更好吃。
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大米糕是一种用大米制成的糕点，口感细腻，深受老人和小孩的喜爱，既容易消化又能补充营养，香甜蓬松比蛋糕还好吃。掌握了这道大米糕的做法，以后在家里就可以轻松自在做起来，想吃不用买，想什么时候吃，就什么时候做，随做随吃，方便快捷，而且自己在家做健康又美味。做米糕不像蒸馒头，需要揉面，整理形状这些步骤，米发糕的成功率是非常高的。家里有小孩的家长，尤其是喜欢美食的宝妈，这道大米糕的做法最适合她们。在看护孩子的同时，忙里偷闲，给宝宝做一道大米糕吃，孩子的童年便会幸福快乐很多。现在我把这道“大米糕”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食材做起来。
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【大米糕】食材：大米300克、白糖50克、酵母3克、泡打粉2克、鸡蛋1个、牛奶200克、面粉300克左右面粉。做法：1、把大米放碗里用水浸泡4小时（头一天浸泡会更好）。
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2、浸泡好的米放入料理机，倒入牛奶。
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3、再加入白糖，搅打成细腻米浆。
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4、打好的米浆过筛，倒入容器中，磕入一个鸡蛋，放入酵母粉搅拌均匀。
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5、分次加入面粉搅拌均匀。
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6、搅拌成细腻光滑，稍微稠点能流动的面糊。
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7、发酵1个小时，表面有密集气泡产生就可以了。
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8、容器刷上油，把发好的米浆面糊全部倒进去，再在表面撒上些红枣碎蔓越莓干。