老式面包，放三天还香浓柔软，手撕着吃，配方很贵，适合家庭做( 二 )
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10.然后再对折，把相接的地方塞到对折的圆孔里，即成一个老式面包坯。
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11.都整理好后，依次收口向下的排放入烤盘中。
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12.继续室温做二次发酵，至面包坯都发酵到原来的一倍大，然后给表面轻刷一层水。放入预热好了的烤箱里，170度25分钟，烤焙至表面金黄即可。
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13.出炉后，趁热刷熔化的黄油，刷一遍会被很快吸收，然后再刷一遍。放凉至手温，就装密封袋室温保存，让面包充分回软回油，凉透后的状态最好也最好吃。
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小贴士：面团水分大，整形的时候若粘手，可以在手上面垫上都抹点黄油就好操作了。现在天还热，所以用直接法做的，温度低的地方还可用冰箱冷藏发酵的办法，头天晚上混合均匀酵头，放入冰箱，转天再混合主面团，也行。
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