莲藕烧排骨
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准备食材：排骨、莲藕、洋葱、姜、生抽、料酒、老抽、醋、白糖、八角、桂皮、花椒、香叶、白芷、盐、油。
做法：
1、莲藕去皮切块，洋葱切块，排骨斩成小块洗净冷水下锅，加少许料酒、洋葱、姜片焯煮一下捞出；
2、起锅烧热倒油，加入适量洋葱、姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、白芷一起炒香后，倒入排骨翻炒；
3、调入适量生抽、老抽、盐、白糖翻炒上色，加入莲藕、洋葱块继续翻炒几下
4、将全部食材转入压力煲中，加适量清水压制熟烂后开盖即可食用。
鱼香茄子
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原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中
韭菜炒猪血
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材料：：韭菜、猪血、干辣椒、盐
1.韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。
2.韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
3.猪血切粗长方块，猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
4.热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很易铲碎。
5.猪血稍微变色加半茶匙盐。
6.韭菜辣椒一起放入小心翻炒，韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。
香菇炖鸽子材料：鸽子、干香菇、枸杞

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做法：
1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟；
2、鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可；
绝味双椒炒排骨
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食材：排骨、青红椒、蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、花椒粒、盐、食用油、白糖、山楂片。
做法：
1、葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。
2、排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制几分钟。15分钟左右后，可以取出排骨。
3、锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
4、再倒入排骨，翻炒。加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
5、加入青红椒，翻炒。稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘即可。
温馨提示：
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。选一块合适的排骨，经过油分和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
农家酥排骨
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原料：
猪精排400 克、红苕粉200 克盐、味精、花椒粉、料酒、鸡蛋液、菜油各适量。
制法：
1、将猪精排治净，斩成长度一致的段，纳盆加入适量的盐、味精、花椒粉、料酒和鸡蛋液抓匀腌渍，然后加入适量的红苕粉，掺入少许清水，抓匀后待用。