猪肉的价格近段时间一直下跌 ，卖到了10块钱一次，可以说是这两年来最便宜的价格 ，趁着猪肉便宜 ，许多人开始纷纷采购 ，猪身体上有很多部位都是宝，要说起最受欢迎的就是排骨 ，虽然肉不多 ，但是口感好、 营养高，买排骨的时候 ，有着不同的价格 ，因为排骨分为前排、中排、和后排，之间的区别很大 ，弄懂再买。
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排骨的吃法有很多种 ，可以用来炖汤、 还能够做成红烧、或者是酱香，不同的吃法需要用到不同的排骨 ，否则做出来的口感一点不美味 ， 我们一定要搞清楚他们之间的区别再进行购买 ，这样就不会买错 ，也不会影响烹饪菜肴的口感 。
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猪前排它的特点是脆骨多， 肉少，肥瘦区分不明显， 但是它的特点肉质鲜嫩， 吃起来特别有弹性， 最适合的吃法用来胡说或者是进行烧烤 ，其它的吃法不建议用这个猪前排。
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猪中排很多懂行的人买排骨的时候，会点名要猪中排，因为这个部位的排骨是最优质的一个部位 ，肉质比较厚 ，但是口感吃起来鲜嫩不油腻 ，因此在买排骨的时候 这个部位的排骨会比其他排骨的价格稍微贵一些 ，这个部位的排骨无论是烤着吃或者是做成酱香的 ，都很美味 。
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猪后排肉虽然不多 ，但是口感特别紧实， 同时有着一个很大的缺点， 里面的骨髓比较多，所以比较适合的吃法用来炖汤， 有些人为了给身体补充营养 ，会买一些排骨用来炖汤， 那么就可以选择猪后排，这个部位炖出来的汤汁特别浓郁 ，而且营养价值更加高。
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以上就是猪前排 、猪中排、 猪后排之间的区别，不同的吃法要选择不一样的排骨 ，否则花冤枉钱 ，买到的排骨不适合自己 ！
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