【打开的葡萄酒怎么保存】4、容器封口，最好用保鲜膜一类的东西密封 。以免发酵时气体溢出将容器涨坏 。不要搅动，也不要阳光晒，静置 。温度高的话，2-3天就开始发酵，这时有气泡产生，下部出现液体，葡萄上?。?天可以看到上下翻滚 。两三周后，发酵结束，酒和渣滓分离 。具体时间跟环境温度有关，放的时间长一点也没关系 。
5、倒出葡萄酒，这个时刻的到来代表着葡萄酒基本已经大功告成 ， 准备一根细管子，一大块纱布和两个装葡萄酒的容器 。先把管子插入酒液中，另一头放到酒里，用嘴吸一下 ， 把葡萄酒会顺着管子引流出来 ， 容器里只剩了一点点葡萄籽和葡萄汁了，把这些都倒在纱布上，用力挤出来，这里加上葡萄皮可以挤出好多 ， 这些酒液最好装入另一个容器 。
6、将挤出的酒液倒入另一个容器后，盖盖静置 。过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内 ， 大功告成了 。
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