10、一面烙至焦黄 ， 翻面继续烙另一面 ， 烙至两面焦黄酥脆 ， 翻面3-4次就可以出锅了 。 美味好吃的麻酱烧饼就做好了 。

牛肉秋天是滋养进补的时节 ， 适当的多吃一些牛肉 ， 牛肉属于性温的食物 ， 可以起到很好的暖胃效果 。 多给家里的老人孩子多吃牛肉 ， 可以强身健骨、增强免疫力 。

推荐食谱 【西红柿炖牛腩】〖 食材清单 〗 牛肉 西红柿 金针菇 葱姜蒜〖 制作步骤 〗1、准备适量的牛肉 ， 买回来的牛肉先放进冰箱冷藏一下 ， 这样口感更好
2、取出冰箱里面的牛肉 ， 处理干净 ， 之后把表面的筋膜给去掉 ， 看一下牛肉的纹路 ， 然后把牛肉的纹路给切断 ， 牛肉全部切成牛肉薄片 ， 厚度大概0.2-0.3公分就行 。 切好的牛肉片盛入碗中备用

3、准备一块生姜 ， 先切成姜片 ， 之后切成细一点的姜丝 ， 再准备葱白 ， 把葱白切成葱段
4、切好的葱姜放入碗中 ， 借助工具给它捣碎 ， 之后添加少许清水 ， 这样就腌制出了葱姜水

5、牛肉里面添加适量的耗油 还有老抽 ， 下手抓拌均匀 。 之后倒入腌制好的葱姜水 ， 继续下手抓拌
6、抓均匀之后 ， 往牛肉里面添加适量的盐 ， 继续抓拌均匀 ， 之后再添加蛋清抓拌均匀 ， 最后添加生粉 ， 一直抓拌至没有干面粉就可以了， 再次添加食用油 ， 继续抓拌均匀 ， 这样主要是锁水 ， 再把牛肉放进冰箱冷藏一小时

7、准备两个番茄去皮 ， 之后切成番茄碎 ， 再准备一把金针菇切掉根部 ， 再清洗一下 ， 清洗干净放入盘中备用 ， 再切一些葱段还有蒜瓣放入盘中备用

8、准备小碗 ， 添加盐 鸡精 白糖提鲜 ， 再放入蚝油 ， 之后添加生抽适量 ， 老抽少许上色 ， 倒入清水 ， 搅拌均匀

9、砂锅烧热放入食用油 ， 油热之后放入葱蒜爆香 ， 之后倒入番茄丁 ， 添加少许盐 ， 这样可以快速炒出番茄汁水 。

10、番茄汁炒出来 ， 把金针菇放进锅中 ， 平铺在锅底 ， 再把腌好的牛肉片平铺在金针菇上面 。 之后倒入调好的料汁 再倒入一碗清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 转中火炖9分钟

11、炖好之后 ， 打开锅盖香喷喷的 。， 撒上葱花美味既成 。 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了
羊肉羊肉是我们生活中进补的食材之一 ， 多吃羊肉可补中气 ， 益肾气 。 羊肉的营养价值也比较高 ， 蛋白质含量比较高 ， 多吃有助于身体免疫力 。 羊肉性温 ， 多吃可以起到暖胃的作用 。

推荐食谱 【炖羊肉】〖 食材清单 〗 羊肉 葱姜蒜 米酒 辣椒 花椒〖 制作步骤 〗1、准备一块羊肉清洗一下 ， 之后将羊肉剁成肉块 ， 不要太大了 ， 剁好的肉块放进锅中 ， 倒入清水 ， 之后放入葱姜 料酒 大火烧开焯水

2、烧开之后撇去表面的浮沫 ， 焯水过后捞出 ， 放入凉水里面继续清洗 ， 最后用流动清水清洗

3、起锅烧油 ， 油热之后放入葱蒜爆香 ， 葱蒜炒到干黄捞出 ， 继续放入姜片辣椒 花椒 炒香
4、炒出香味倒入洗净的羊肉块 ， 大火煸炒出羊肉里面的油脂 。 之后沿着锅边倒入米酒

5、翻炒均匀之后 倒入适量生抽 ， 耗油 适量老抽上色 ， 最后添加盐 鸡精 胡椒粉 把羊肉块炒至入味 。

6、炒到入味 添加清水没过羊肉 之后再放入冰糖， 大火烧开 转小火炖60分钟
7、时间到 ， 打开锅盖翻炒均匀 ， 将羊肉全部倒进砂锅里面 ， 继续小火炖15分钟

8、羊肉炖好之后 打开锅盖 翻拌均匀 放上香菜 美味既成 美味好吃的炖羊肉就做好了
鸭肉鸭肉营养价值比较高 ， 脂肪含量适中 。 秋天吃鸭肉可滋阴养胃 ， 利水消肿 。 秋天干燥 ， 多吃一些鸭肉 ， 可益气补虚 ， 补血行水 ， 养胃生津 。