小最喜欢吃的菜是红烧大虾。如果我自己吃红烧大虾，我会在短时间内全部吃完，好吃又有营养。
那时候我就知道红烧大虾好吃，但是长大后发现这道菜做好不容易，尤其是如何让大虾吃起来更嫩不腥。
今天和大家分享一下红烧大虾的做法。喜欢就来看看。的时候，提前做三步，让大虾更嫩更好吃，一个人可以吃一盘。

第一步:从虾背上切下一斤虾，取出虾丝，切下虾须，放入水中，用清水洗净，沥干水分，放入小盆中，加入适量料酒，抓起拌匀，腌制20分钟。然后切适量生姜，大葱切段。
提示:虾须和虾丝要从虾身上去掉。虾须不去掉，炸的时候虾须会很烦，满锅都是。

第二步:锅内放入适量的食用油，油热后将葱和姜放入锅内，小火翻炒，捞出葱和姜。
【红烧大虾的时候，提前做三步。大虾更嫩更好吃。一个人可以吃一盘】小贴士:如果不喜欢葱姜的人炸了捞出来，最好用剩下的油做红烧大虾。如果不嫌弃的话，可以直接把葱姜放进锅里。

第三步:继续将大虾倒入锅中翻炒至变色，然后加入适量白糖翻炒均匀，再加入一勺酱油继续翻炒均匀。
小贴士:记住，不要炒虾太久。大虾炒太久就不新鲜了，味道会很木很硬。

第四步:翻炒均匀，加入适量热水，煮沸，盖上锅盖焖3分钟左右，然后开锅为大虾取汁，取汁后关火，将大虾倒入盘中，这样就准备好了一道美味的焖大虾。
以上是今天为大家分享的红烧大虾的具体做法。用这种方法做的红烧大虾味道鲜美。有时候一斤大虾可以一个人吃。
最后告诉大家，我们做红烧大虾一定要提前做好以下三个，这样做出来的大虾鲜嫩，一个人可以吃一盘。

第一，虾的虾线，枪，须全部去除。明虾的枪和须不用说，炒的时候很容易断，锅里盘子里都是，一定要提前去掉。
第二:大虾从后面切的话更容易品尝。
第三:煮大虾的时候不需要放太多水，保持和大虾一样就可以了。如果想让这道菜更好吃，可以用啤酒代替水来煮大虾，这样更有利于去腥。