3、腌萝卜的正确方法家庭版1、准备白萝卜适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、小米辣椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、鸡精适量 。
2、白萝卜去皮洗净刀削成薄片 ， 加入一勺盐腌五分钟 ， 倒掉多余的水分 。
3、加入适量姜片，蒜片，泡椒，小米椒 ， 生抽，陈醋，白糖，鸡精，抓拌均匀 。
4、腌制半小时，就可以吃了 。喜欢吃香菜的可以放适量香菜 。
4、脆爽腌萝卜的做法今天和大家分享一道很爽口的小菜 ， 脆爽腌萝卜的做法，酸甜中带点辣味，非常的开胃，夏天到了，大家动起手来吧
将白萝卜洗干净，切成条，放进一个大碗里
撒入适量盐，放置一旁杀水 ， 大概20分钟就可以了
将萝卜中的水倒掉
朝天椒洗干净，切成段
将辣椒放进萝卜里面
然后再加入白糖、醋、少许盐搅拌均匀
搅拌均匀后最后密封放入冰箱，24小时候再食用
5、几月份可以腌制萝卜 腌萝卜用什么萝卜最好几月份可以腌制萝卜？
一般10月份之后就可以开始腌萝卜了，尤其是霜降之后的新鲜萝卜非常适合腌了吃 。秋季是萝卜的收获季节，秋季萝卜的营养和水分都很丰富，“秋吃萝卜赛人参” 。萝卜中含有大量的维生素和纤维 ， 有利于促进肠道消化 ， 帮助皮肤补充水分 。秋天常吃萝卜对身体很有好处 。
腌萝卜用什么萝卜最好
盐萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜 。味道更好一点的是白萝卜，越小越好 。第一步把白萝卜洗干净 ， 切成小块 。如果它很?。?最好不要切 。用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，放置四五天，期间每天搅拌2-3次，充分腌制 。第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里，每天翻两三次 。腌制的非常好吃 。
萝卜干晒好之后怎么腌
1、萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢 ， 表面也会有一些浮尘 。将萝卜干用温水洗净 ， 取出 。把水擦干 ， 然后放在阳光下晒1到2个小时 。
2、在晒萝卜的过程中，准备好适量的辣椒面、花椒面、芝麻，需要提前在锅里炒熟，把这些调味料一起放一起调匀，放如晒干的萝卜干中并加入适量香油，再用干净的筷子调匀，将调好的萝卜干放入干净的可密封玻璃瓶中，封口，置于阴凉通风处腌制15天，里面的萝卜干就很入味很好吃 。

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