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2、看菠菜的颜色，新鲜的优质菠菜颜色都是正常的绿色，根部有点发红，大家遇见这样的菠菜就别错过。
【买菠菜，“圆叶”“尖叶”要分清，区别很大，买错不好吃还浪费钱】3、优质的新鲜菠菜摸起来不软不硬，软硬适中，很清脆的质地；如果菠菜很软，并且有抽薹开花的样子，这种就别选，它是生长过久的老菠菜，口感和营养都不好。另外，如果菠菜弯折，有裂痕，根部干枯、腐烂，这种也不买，这种也不新鲜。