青团好吃有诀窍,掌握好2点,不变色不粘牙,比外面卖的还好吃( 二 )

青团好吃有诀窍,掌握好2点,不变色不粘牙,比外面卖的还好吃
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13、全部包好后,在表面刷上少许玉米油(玉米油要是加热过的),这样可以防止表皮变干变硬,而且刷完油后颜色也会变得更好看。青团好吃有诀窍,掌握好2点,不变色不粘牙,比外面卖的还好吃
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小贴士:1、加玉米淀粉是为了降低糯米的黏性,这样做好的成品吃起来会软糯不粘牙。2、传统的青团都是提前将绿色食材和糯米粉混匀蒸熟,虽然很省事,但是这样很容易将颜色氧化,所以采用后加法,也就是蒸熟后再加青汁粉进去,就不会出现此类问题了青团好吃有诀窍,掌握好2点,不变色不粘牙,比外面卖的还好吃
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