香辣猪蹄
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食材：猪蹄辅材：干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、料酒、老抽、陈醋、盐做法：1、猪蹄洗净砍块，姜蒜切片；2、锅中加适量水，放入葱姜片，少许料酒煮开，猪蹄焯水捞出，冲洗沥干；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜片炒香；4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁即可黄焖鸡做法
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原料：三黄鸡1只，土豆、香菇、姜葱蒜各适量，料酒2勺、生抽3勺、盐、冰糖适量香葱20克。1.新鲜宰杀的三黄鸡洗净切大块，土豆去皮后洗净，香菇、姜洗净切大块，大蒜洗净整粒拍破，香葱洗净切长段；2.热锅冷油，下鸡块、香菇翻炒待鸡肉紧实出油后，将鸡块赶至一边，下冰糖、 葱段（葱叶叶备用)、姜、大蒜炒至冰糖熔化；3.将鸡块炒匀， 加入料酒，生抽炒匀上色，加开水至没过鸡块的三分之二；4.另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤。大火烧开后转小火焖约30分钟。然后加入土豆，加盐调味，烧开后转小火继续焖至土豆酥烂即可。香辣蒜香虾
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最难忘姥姥的几道拿手菜，还没吃够就要开学了1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。农家小炒肉
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五花肉400克、红尖椒4个尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙1、青红尖椒切圈，五花肉切片2、姜、青蒜、大蒜切好3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒5、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可