金秋十月正是橙黄橘绿之时，到处都洋溢着丰收的喜悦，除了板栗，莲藕还与欧南瓜红薯以外，我们也要多吃这个食材，它就是紫薯。虽然紫薯的价格不贵，但是人家营养价值可是高得很，今天去市场看到了有卖紫薯的，果断的就买回来了几斤，紫薯的储存能力强，放在比较通风的地方可以保存很久。

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，其中对女性朋友友好的就是花青素了，这花青素是天然强效自由基清除剂，可使胶原蛋白正常合成，抗氧化，防止皮肤快速的老化，常吃可以美容皮肤，女孩子要多吃 哦。10月，红薯南瓜可以不吃，别错过它，花青素是红薯的2倍。

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【菜名】：紫薯饼
【食材清单】：紫薯，糯米粉，白糖，牛奶，白芝麻。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用到的食材都准备好了，紫薯提前把皮去掉，其实也可以再蒸熟了以后再去掉的，那样更方便，大家自己随意就好了。把其他的配料也都准备好了，糯米粉，白芝麻。牛奶还有白糖。

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2、 把紫薯的皮去掉了以后清洗干净，切成小片以后摆在盘子里面，放进蒸锅里面，上汽以后再放，大约蒸个15分钟左右就差不多了，熟了以后的紫薯用筷子一戳就能戳透。

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3、 蒸熟了以后的紫薯取出来，放进盆里面用勺子压成紫薯泥，多压一会，不要让紫薯成块或者是有颗粒状。在压好了的紫薯泥里面再加上100克的糯米粉进去。

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4、 30克的白砂糖还有50克的纯牛奶。

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5、先是用筷子给搅拌成絮状，然后再用手揉成个光滑的面团，准备好适量的面团在手里面揉成小圆球。

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6、 我一共是揉了9份小面团，在烤盘下面垫上一层油纸，把紫薯面团压扁了以后依次压扁摆在烤盘里面，在紫薯饼上面再撒上适量的白芝麻，用手压一压让白芝麻更好的粘在紫薯面团上面，我们也可以先在紫薯面团上面先是刷上少量的清水，然后再把芝麻撒在上面，这样也可以让芝麻更好的固定在紫薯饼上面。

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7、烤箱预热160度，放进烤箱的中层烘烤个15分钟左右，就可以出炉了。带着一丝奶香和浓浓的芝麻香，实在太美味，烤了一锅根本不够吃！

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【小贴士】：
1、具体烤箱温度根据自己的烤箱脾气而定，如果没有烤箱的也可以用锅蒸，或者是用平底锅煎着吃都是可以的。
2、其实添加奶粉更香醇,因为家里面没有奶粉了，就用牛奶，都没有的话直接用清水也可以。
【10月，红薯南瓜可以不吃，别错过它，花青素是红薯的2倍】3、吃紫薯的禁忌：紫薯不能吃太多，否则很容易导致肠道内大量二氧化碳气体存在，使人腹胀、放屁等；大量吃紫薯还可能使胃酸大量分泌而引起烧心等不适。