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天冷不想折腾出门，在家做美食才是最享受的过程，很多朋友爱吃发糕，想着自己真正做的时候吧，不是塌陷，就是做出的发糕蓬松度不够，口感吃起来也硬硬的，今天小编教大家不用烤箱，也能做出好看又有营养的发糕；
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这次用的胡萝卜汁和菠菜汁，胡萝卜含有大量胡萝卜素和九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，常吃菠菜和胡萝卜做成的食物对保护儿童视力、促进儿童生长发育效果显著；我们先来准备：菠菜汁120克，胡萝卜汁120克，酵母2克，细砂糖10克，面粉200克，食用油少许，模具1件；
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蔬菜洗净，90克菠菜用热水烫烫，半根胡萝卜去皮切小块，然后菠菜挤干水分切碎放入打汁机中，加入80克水；胡萝卜加入150克水，分别打成细腻的汁，然后取两个盆，分别过滤出所需要的汁液，各自加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，再加入面粉和细砂糖，揉成光滑的面团；
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面团盖上保鲜膜发酵，发酵好的面团明显变大，能有之前的2倍大，取岀撒面粉揉，揉成光滑的面团；然后用擀面杖擀成厚度在2cm的薄片，根据自己选用的模具切出形状，我用的是长方形模具，所以按照长宽切出比模具小的长方形(因为还要给发酵留出空间)；
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模具提前刷一层薄薄的油，防粘，然后两种颜色交叉着放入模具，每放一层都要刷一层薄薄的水，直至放完，盖上保鲜膜二次发酵，发酵的过程红枣切碎；
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上面放入了红枣，每一口都带着浓浓的红枣香，然后二次发酵好的面团用手轻轻按，回弹比较慢就可以了，轻轻的把红枣碎按到表面，放入蒸锅，大火烧开转中火继续加热18分钟，关火停3分钟开盖，取出立即倒出模具晾至室温就可以吃了；
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这款看起来像蛋糕但其实人家是发糕做法哦，咱们也知道烤箱的食物常吃容易上火，蒸出来的更营养，所以有时就会加点蔬菜泥蒸发糕，你还别说蒸出来的一点也不亚于蛋糕；有空你也试试看哦！喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！您有什么观点和想法，欢迎在评论区踊跃留言哦！欢迎关注，小编带你一起做美食！