注意：
1、腌腊八蒜一定要用紫蒜 。白蒜不容易变绿 。
2、容器必须无油无水 。不要用塑料容器腌制 。
3、大蒜剥皮时注意不要剥去蒜瓣表面 ， 容易变质 。
4、腌腊八蒜要用米醋，味道会更好
5、如果赶时间吃，可以把瓶子放在加热上，1-2天左右就会变绿，但味道不如天然绿色 。
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