2、将清洗干净的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分 。
3、把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里，并加入适量的冰糖 。
4、往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油（用生抽），最后加上盖子密封好 。
5、腌制半个月之后，就可以开吃啦！
5、五彩椒怎么保存方法1、保鲜剂：
把彩椒摘取下来之后 ， 喷洒适量的保鲜剂，能够延长彩椒的保质期，保鲜剂最好自己制作，这样会比较环保无毒害 。
2、冰箱：
把彩椒采取下来之后，装入保鲜袋里面 ， 然后再放入冰箱的保鲜柜中存放，能够延长彩椒的保质期，减慢彩椒的水分和营养元素流失的速度 。
3、纸张：
如果家里有报纸等大型纸张的话 ， 则可以用纸张把彩椒包裹起来，然后再放到阴凉通风的地方存放，能够保存一段时间不变质 。
4、蜡油：
把彩椒的果蒂剪断，然后再滴上蜡油在横切面上，等到蜡油凝固之后，再将彩椒放入保鲜膜中 ， 接着放入冰箱内，能够保存一段时间不变质 。
5、晒干：
【9月份可以种植五彩椒吗】把摘取下来的彩椒放在阳光底下晒干，如果有太阳的话，几天就能够收集起来，然后再装入袋子里，能够保存很长时间不变质 。

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