我哥最拿手的一道菜，不放油也不放盐，5分钟搞定，3分钟吃光！说到家常菜，我们平常吃的也是比较简单普通的有些菜式了。但是有人能炒的好吃，有人能炒得像黑暗料理。我家里这简单普通的菜肴却做出了与众不同的味道。而且十分下饭，今天这道就是土豆炒香肠，这菜我哥连油和盐都没放，好吃到盘子都舔得干干净净！
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准备材料：大蒜，土豆，香肠，耗油，生抽，葱花。第一步， 准备新鲜土豆。洗干净去皮切片，焯水备用。第二步，热锅，将香肠倒进去，小火煎出香肠的油脂。然后再倒进去蒜子爆香。第三步，土豆吸干净水分，下锅翻炒。第四步，加入适量的耗油与生抽。盖上锅盖，焖2-3分钟左右。最后，打开锅盖，再翻炒两三下，临出锅前撒上葱花即可。香肠我选用的是川味腊肠，吃起来有点麻辣的口感，十分过瘾。
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这道菜最大的特点就没有放油和盐，因为选用的香肠本身就富含大量的油脂，所以在炒菜过程会渗出大量的油。如果再继续放食物油话，这道菜会太过油腻。第二就是用蚝油代替了食用盐，这样菜炒出来会更加的味道鲜美！怎么样，你们学会了吗？
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