做疙瘩汤，千万别直接将水加入面粉中，很多人都做错，难怪不好吃疙瘩汤是我们国家北方地区经常能吃到的一种主食，它是用一些高汤打底，然后将面煳搅到锅中，做成一些小颗粒状，一个个的面疙瘩，然后再加上其他的一些辅料制成的疙瘩汤，非常容易消化，而且对肠胃好，所以大家都喜欢将疙瘩汤当作晚餐来食用，老人和小孩都很适合吃这种疙瘩汤。其实在我们国家北方地区不同的地区。
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疙瘩汤的做法是不太一样的，而且每家每户做疙瘩汤都有属于自己的一些方法，尤其是做疙瘩汤里边需要搭配的食材，其实可以根据自己的喜好来随意搭配，而我们也可以根据当天的一些天气状况不同的情景，选择在里面添加一些其他的蔬菜，如果是做素的疙瘩汤的话，就会添加一些蔬菜，如果想吃肉的疙瘩汤的话就多放一些肉，可是晚上吃的话，还是建议大家选择吃一些比较素净的清汤疙瘩汤，不仅非常清淡，对我们的身体也更加有好处，非常利于肠胃消化。
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但是很多人在家里面做疙瘩汤的时候，总会出现一些大小不均匀的白点，而且有时白点里边还会裹着一些白色的粉末，其实是因为这些面疙瘩里边儿还没有煮熟，出现这种情况的原因就是我们在做疙瘩的步骤出现了一些问题，如果做疙瘩汤的时候，千万别直接将水加到面粉当中，很多人都做错了，难怪做出来的疙瘩汤不好吃。今天我们就来看看疙瘩汤的正确做法步骤，我们做一个素的疙瘩汤吧，需要准备的食材有白萝卜，面粉，紫菜和青菜。
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我们将白萝卜切成细丝之后，放在油锅当中翻炒均匀，等到萝卜丝全部都变软之后再加盐，加入清水，大火烧开就能倒面糊了。但是我们注意面狐的制作是有讲究的，在碗里面先做面糊的时候不能直接将水加进去，应该准备半碗面粉用水一点一点的撒到面粉里边，在洒水的时候一只手还要不断的拿筷子去搅拌，只有这样面疙瘩才能大小均匀，而且中间还没有加生的这一步一定不要做错，要不然做出来的疙瘩汤就不好吃了。
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面疙瘩里边可能就是夹生的小白点儿了只有将这种面糊做好了之后，等到水开再把它倒到锅里边去煮，煮的时候还要用勺子不停的搅拌，要不然的话面疙瘩很容易粘在锅上。最后等到面疙瘩也煮开了的时候，加入紫菜和青菜，快熟的时候加一些食盐去调味就可以出锅了，觉得这个有些寡淡的朋友可以再往里边再低一些香油，这样吃起来更加香。