豆腐，相信大家都知道，它是我们生活中最常见的豆制品，又称作水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，主要有着宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血等作用，今天我们来分享一道豆腐的新吃法，不仅没好吃，做法还新鲜。
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1、准备一块豆腐，就是我们超市里面买的那种新鲜的豆腐就行，拿回家后用纱布包住豆腐，捏掉豆腐里面水分备用，鸡蛋适量，肉末、姜葱末、盐等；
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2、准备一个碗，在碗中打入适量的几个鸡蛋，搅拌均匀，然后将捏掉水分的豆腐放入鸡蛋液中，再加入提前准备好的肉末在碗中，搅拌均匀，而后加入适量的姜葱末，盐，蚝油，胡椒粉，然后下手抓匀后加入适量的淀粉，再次抓匀备用；
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3、将抓匀的豆腐馅捏成适量大小的球形状丸子备用；
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4、起锅放入适量油入锅，油5分热的时候放入准备好的豆腐丸子进行炸，用中小火慢慢炸，边炸边翻下，以免粘连在一起，丸子炸至成金黄色并且浮在油面上就表示已经炸熟了，这个时候我们将丸子捞出来；
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5、锅中留底油，放入葱姜蒜粒与蚝油适量煸炒香后加入少量的水烧开，然后放入少量的盐、白糖、鸡精、酱油、老抽，煮开后放入刚刚炸好的丸子，先用中火烧2分钟，然后勾入少量的水淀粉，淋少许的香油，和匀出锅装盘即可。
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最后在盘中撒上少许的葱花、炒熟的白芝麻即可，一道美味好吃的豆腐丸子就完成了，做的时候可以稍微做多点，放在冰箱里面后面还可以吃哦，年底了，家家都有自己的待客之道，你的待客之道是什么？欢迎点赞留言哦！