一到冬天,我家经常吃的菜,好吃又暖胃,端上桌汤汁都不剩
1,韭菜鱿鱼须。材料:韭菜、鱿鱼须、生抽、料酒、十三香、盐、鸡精,料酒,生姜。做 法:生姜切成片,韭菜洗净切段,鱿鱼须处理干净切条,锅里放水把鱿鱼须,料酒,姜片放进去过一下水煮至3分钟,捞出洗净沥干水分。锅内放入油,下鱿鱼须大火翻炒2分钟,放生抽,盐,鸡精,料酒,十三香煸炒,最后放入韭菜大火翻炒至韭菜熟透即可出锅。
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2,白菜炖粉条。材 料:粉条,油,五花肉、姜、八角,香菇、白菜、盐、生抽、葱。做法:锅里放水煮开放入粉条煮五分钟,沥干水分倒入碗中,加油搅拌防止粘在一起。锅中入油用大火放入五花肉翻炒1分钟出锅备用。锅中再放油放入姜片、八角,香菇翻炒1分钟,然后加水,白菜炒2分钟,再加,盐、生抽拌匀后再煮5分钟,再放入粉条和五花肉炖3分钟,最后放葱花盛出即可。
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3,杏鲍菇黑椒牛肉粒。材料:牛肉、杏鲍菇、红椒、洋葱、芦笋,料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐、生抽、水分。做法:牛肉切成牛肉粒加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、生抽、水分拌匀腌制30分钟。杏鲍菇切成同牛肉粒大小,洋葱和红椒切成片,锅内放油烧热后,放入腌渍好的牛肉粒,煎至表面变色放入料酒和黑胡椒翻炒3分钟后出锅备用。
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锅再放油烧热后倒入洋葱爆香,倒入杏鲍菇翻炒至表面变色,加入盐炒匀,连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里,一起翻炒至上色,放入红椒片翻炒几下即可出锅,这道菜的做法也是很简单的吧。
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4,南瓜小米粥。材料:南瓜、小米、水,枸杞。做法:先把南瓜去皮切成薄片,小米洗净,锅里放适量的清水,水开后放入南瓜和小米,大火煮开转小火,再煮20分钟,熬到小米开花,南瓜煮化,加入枸杞,可以根据个人口味加一点点白糖,再煮5分钟就可以了。
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5,西红柿面条汤。材料:面粉,西红柿,盐,葱白,香菜,鸡精。做法:面粉加适量的水和成面团放置30分钟,面要和得稍软一点,然后把醒好的面团擀成薄片,擀的时候下面放些面粉以免粘案板,用刀切成1厘米宽的条。西红柿去皮切小块,锅放油六成热放入葱白煸香,倒入切好的西红柿,盐翻炒出汁,加水煮开,把面片,鸡精入锅煮至熟透,出锅时撒些香菜就可以了。
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